La Société laitière de Vichy agrandit le site historique de Creuzier-le-Vieux pour pouvoir y affiner tous ses fromages. Et commence à bien goûter à l’export.
Les travaux d'agrandissement du site d'affinage de la Société laitière de Vichy (SLV), dans la zone de Vichy-Rhue, à Creuzier-le-Vieux, sont en cours depuis le printemps. Les aménagements, qui devraient être achevés à la fin de l'été, porteront la superficie de la cave de 500 à 800 m ².
« L'affinage pour l'instant fait à Puy-Guillaume (Puy-de-Dôme) revient ici, où la production a été arrêtée en 2008 au profit du site de Saint-Just-en-Chevalet (Loire), annonce le patron, Jean-Luc Genin. J'avais ce souhait que Vichy ait toute la partie affinage, emballage et expédition. »
Source : La Montagne
