La Société laitière de Vichy transforme 8 millions de litres de lait chaque année pour fabriquer entre 900 et 1.000 tonnes de fromages.

La société, dont le PDG est Jean-Luc Genin, emploie 45 salariés sur trois sites.

Utilisant huit millions de litres de lait de vache, brebis et chèvre, la Société laitière de Vichy fabrique 900 à 1.000 tonnes de fromages sous 100 références. Sur la zone industrielle de Vichy-­Rhue, à Creuzier-le-Vieux, elle affine et conditionne ses fromages. La fabrication est élaborée à la Fromagerie des Pays d’Urfé, à Saint-Just­-en­-Chevalet (Loire) et la Fromagerie de Jussac, à Retournac (Haute­-Loire).

Des médailles d’or au concours des fromages de France

Lors du dernier concours Fromaniac, salon des fromages de France qui s’est déroulé en septembre dernier en Ardèche, la Société laitière de Vichy a obtenu des médailles d’or pour la Comtesse de Vichy, le Lavort brebis et le bleu de brebis. La brique de chèvre a reçu une médaille d’argent.

La Comtesse de Vichy a eu également le prix du meilleur fromage de vache.

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Photo : Jean-Luc Genin, PDG de la Société laitière de Vichy, en compagnie de sa fille Léa (à droite) et de Geneviève Dalle, responsable commerciale.