Quand un retraité, un ancien chef d’entreprise et un entrepreneur se retrouvent pour créer une bière, cela donne PAF Brasseurs. Après une formation pour apprendre les techniques de brassage, et une fois testées de nombreuses formules, Patrick, André et Frédéric (PAF) vous proposent leur recette.
Comment vous est venue l’idée de lancer votre propre marque de bière ?
L’idée de fabriquer une bière était au départ un amusement, un passe-temps, mais au fil des mois, nous avons créé une véritable société au nom de PAF pour fabriquer la bière de Cusset.
Depuis, cinq bières ont vu le jour, une blonde, une blanche, une ambrée ainsi que deux versions spéciales, une Sauvage, une blonde houblonnée, fruit de notre première recette réussie, et la Flamboyante, une rousse, en dédicace aux fêtes médiévales de la ville.
Que proposez-vous en ce moment comme offre ?
Actuellement nous proposons de la vente à emporter avec 2 coffrets cadeaux.
Nous travaillons également à la mise en place du Click and Collect.
Quels projets avez-vous pour 2021 ?
L’ouverture de notre local début d’année, situé 11 rue Saturnin Arloing à Cusset. Nous venons de transférer notre matériel de brassage, l’idée étant de brasser notre bière à la vue du public pour les inciter à venir découvrir notre artisanat.
Nous venons de brasser une blanche et plusieurs brassins devraient suivre dans les prochaines semaines car nous sommes en attente de deux nouvelles cuves de fermentation.
Nous souhaitons également organiser, quand ce sera possible, des soirées dont des « After Work » tous les jeudis soir, l’ouverture de notre établissement chaque fois que le théâtre aura des représentations, et participer à toutes les manifestations organisées par la commune (flamboyantes, marché de Noël, etc.)
PAF Brasseurs
11 rue Saturnin Arloing
03300 Cusset
Photo : Roman Chartier – Mairie de Cusset
