Le Fumage artisanal du Sichon fait partie des entreprises qui n’avaient pas cessé leur activité lors du 1er confinement, secteur alimentaire oblige. L’entreprise employant une quinzaine de personnes avait même mis en place la livraison, et s’active pour la fin d’année, période importante pour elle.
Entretien avec Daniel Bono, son gérant depuis 2004.
Quels sont les produits que vous proposez à l’approche de la fin d’année ?
Nous avons le saumon frais et fumé Label Rouge Bio origine Ecosse et Irlande, mais aussi du saumon sauvage origine Alaska et Atlantique Nord Est. Nous proposons de la truite de France bio ou conventionnelle, du dos de cabillaud frais et fumé, et également du caviar d’Aquitaine, champagne, foie gras…
Nous réalisons par ailleurs des préparations à base de saumon, comme des rillettes, boudins…
Comment peut-on se procurer vos produits ?
Nos produits sont distribués en grandes surfaces et magasins spécialisés bio.
Notre boutique à Brugheas est ouverte avec le respect des règles sanitaires, et nous proposons également la vente en ligne avec expédition en Chronofresh, ainsi que la livraison à domicile sur la région de Vichy.
Quels projets avez-vous pour 2021 ?
Nous regarderons comment améliorer et renouveler notre boutique, tout en maintenant bien sûr notre qualité et notre savoir-faire !
Fumage artisanal du Sichon
ZA La Boucharde, 5 rue de l’Artisanat
03700 Brugheas
04 70 32 63 03
